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May 23, 2007

バーニャカウダ@渋谷

2007年4月30日(金)、東京都渋谷区円山町にある「権八(ごんぱち)」で上海蟹味噌のバーニャカウダを頂きました!


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普段はほとんどお寿司しか頂かないのですが、この日初めてバーニャカウダを頂いたのです!
というかこの ”バーニャカウダ” という食べ物を頂いたのが初めてだったのです・・。 

◆バーニャカウダとは・・
イタリア北部のピエモンテ地方の料理で、”バーニャ” は「風呂」、”カウダ” は「温かい」という意味があります。
にんにくとアンチョビ・オリーブ油のソースを小鍋でフツフツ煮立て、野菜をつけながら食べるというフォンデュスタイルで、アルプスのお膝元である北イタリアならではの料理なのです。


チーズフォンデュのチーズのソースが、違ったソースになった感じの料理ということですねっ!? 


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